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Schmeckt Essen im All genauso wie auf der Erde?
Nein, offenbar nicht. Astronauten haben immer wieder berichtet, dass im All der
Geschmack von Nahrung weniger intensiv wahrgenommen wird. Zu Beginn eines
Aufenthalts kann dies mit der "Neuverteilung" des Wassers im Körper eines
Astronauten zu tun haben - bedingt durch die fehlende Schwerkraft. Dies führt in
den ersten Tagen zu Effekten, die mit einer starken Erkältung vergleichbar sind
und den Geruchssinn - und damit auch den Geschmackssinn - beeinflussen können.
Nach einigen Tagen gewöhnt sich der Körper aber daran. Später könnten dann
andere Geruchsempfindungen auf der Raumstation dazu beitragen, dass Nahrung
anders schmeckt, als auf der Erde. Es gibt Berichte, dass Astronauten ihr Essen
stärker würzen als sie dies auf der Erde tun. Systematische Forschungen über die
Geschmackswahrnehmung im All gibt es allerdings kaum. Der dänische ESA-Astronaut
Andreas Mogensen, der sich gerade auf der Internationalen Raumstation ISS
befindet, soll dazu jedoch einige Verkostungsexperimente durchführen.
(ds/7.
September 2015)
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